Resep Cara Membuat Bakso Ikan

Resep Cara Membuat Bakso Ikan - Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso ikan yang enak dan mudah:
250 gr ikan tenggiri fillet tipis, dipotong potong
satu putih telur 
½ sdt polypowder 
½ sdt penyedap rasa 
1 ¾ sdt garam 
¼ sdt merica 
1 sdt minyak wijen 
1 sendok teh angciu 
½ sdt gula pasir 
75 gr es batu serut 
50 gr tepung sagu tani 

Bahan Kuah Bakso Ikan

3 siung bawang putih, digoreng dan haluskan
1 tangkai seledri, dibuat simpul
4 sdt garam 
¼ sdt merica bubuk 
½ sdm gula pasir 
1 batang daun bawang, potong sekitar 1 cm
1500 gr kaldu ikan dari tulang ikan 

Cara membuat bakso ikan

Giling potongan tenggiri fillet sampai lembut.
Masukkan putih telur, poly powder, penyedap rasa, garam, merica, minyak wijen, angciu, dan gula pasir. Giling kembali hingga lembut.
Masukkan es batu. Giling sampai lembut.
Tambahkan tepung sagu. Kali ini giling sampai kalis.
Bentuk dengan tangan. Masukkan ke dalam air es yang ditambahkan es batu. Tiriskan.
Rebus di dalam air yang mendidih sampai terapung. Angkat, tiriskan, kemudian sisihkan.

Untuk membuat kuah bakso: Rebus kaldu ikan bersama bawang putih dan seledri hingga harum. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kemudian aduk sampai rata. Setelah itu masak sampai mendidih, sambil menambahkan daun bawang. Aduk rata kembali.
Sajikan bakso ikan bersama kuahnya.

Untuk 4 porsi

Demikian resep cara membuat bakso ikan, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Resep Cara Membuat Sate Kambing Cirebon

Resep Cara Membuat Sate Kambing Cirebon - Cirebon merupakan salah satu kota di Indonesia yang terletak di perbatasan Propinsi Jawa Barat dan Jawa Tengah. Mendekati hari raya Idul Fitri, kota ini selalu menjadi sorotan mass media karena menjadi jalur utama bagi pemudik yang ingin pulang kampung ke daerah Jawa Tengah. Secara harafiah, kata cirebon berasal dari kata 'ci' dan 'rebon'. Ci dalam bahasa Sunda berarti sungai, sedangkan rebon yaitu udang kecil-kecil yang biasanya mudah didapat di sungai-sungai. Dahulu kala di sungai-sungai di sepanjang daerah ini rebon sangat mudah didapatkan, karena itu kota kecil ini diberi nama Cirebon. Namun ada juga yang berpendapat bahwa Cirebon berasal dari kata caruban, yang berarti campuran, dalam bahasa Sunda. Hal ini dikarenakan budaya Cirebon yang merupakan perpaduan dari kebudayaan Sunda, Jawa, Tionghoa dan unsur-unsur kebudayaan Arab.

Selain terkenal dengan kebudayaannya yang dipengaruhi oleh beberapa budaya dari daerah lain, Cirebon juga terkenal dengan keanekaragaman masakan khasnya. Tidak hanya makanan berat seperti empal gentong, nasi jamblang atau nasi lengko tapi Cirebon juga terkenal dengan kerupuk melarat, tahu gejrot dan teh poci. Di antara beberapa masakan khas Cirebon yang terkenal, ada kuliner khas Cirebon yang jarang diketahui orang yaitu Sate kambing Cirebon. Masakan yang satu ini memang belum sepopuler masakan-masakan khas Cirebon lainnya tapi sayang untuk tidak dicicipi. Untuk itu tidak ada salahnya kita coba membuat Sate kambing Cirebon untuk menambah kekayaan pengalaman kuliner kita.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sate kambing Cirebon adalah:

Bahan sate:

800 gram daging kambing dengan lemak (potong-potong sesuai selera)

Sambal Kacang:

• 250 gram kacang tanah, disangrai
• 15 buah cabe rawit
• Kecap manis, air dan garam secukupnya

Acar:

• 1 buah Mentimun besar, buang bijinya dan potong-potong + 4cm, belah ½ cm
• 10 butir bawang merah, belah dua
• Cuka encer secukupnya
• Garam dan gula pasir secukupnya

Resep cara memasak Sate kambing Cirebon:

1. Cara membuat sambal kacang: haluskan kacang dan cabai rawit sampai halus benar kemudian campur dengan kecap dan air lalu aduk rata.
2. Cara membuat acar: remas-remas mentimun dan bawang merah dengan garam layu, cuci bersih kemudian tiriskan. Campur mentimun dan bawang merah tersebut dengan cuka, garam dan gula pasir, aduk rata. Diamkan selama + 1 jam sebelum disajikan.
3. Sementara menunggu acar, kita siapkan daging kambing untuk membuat Sate kambing Cirebon. Tusuk potongan daging kambing dengan tusuk sate.
4. Panggang di atas bara api arang yang panas sekali. Tujuannya supaya daging cepat matang dan air daging tidak banyak keluar.  Setelah matang segera angkat dan taruh di atas pinggan atau wadah lainnya.
5. Sajikan Sate kambing Cirebon dalam keadaan panas dilengkapi dengan sambal kacang dan acar.

Demikian resep cara membuat Sate Kambing Cirebon, selamat mencoba!

Resep Cara Membuat Spageti Dendeng Balado

Resep cara membuat Spageti Dendeng Balado - Siapa yang tak kenal dengan pasta? Salah satu jenis makanan terkenal khas dari Negara Menara Pisa yaitu Italia. Selama ini biasanya orang mengolah pasta dengan mencampurnya dengan keju, saus atau bahan internasional lainnya. 

Namun bagaimana jika kita mencampur pasta dengan bumbu-bumbu dan bahan makanan khas negeri sendiri? Tentunya hidangan yang dihasilkan adalah hidangan yang unik serta lezat dan dapat menambah koleksi kuliner kita. Untuk kali ini kita akan membuat Spageti Dendeng Balado. Spageti adalah salah satu jenis pasta yang sudah terkenal di Indonesia. Bentuknya yang menyerupai mie membuat spageti menjadi salah satu bahan makanan internasional yang sangat digemari oleh kebanyakan masyarakat Indonesia. Sedangkan dendeng balado sendiri adalah salah satu makanan yang sebagian besar rakyat Indonesia mengetahui berasal dari ranah Minang. Perpaduan makanan barat dan timur ini akan menghasilkan rasa yang jarang ditemui di rumah-rumah makan Indonesia atau internasional. Sajikan hidangan istimewa ini pada saaat weekend untuk keluarga tercinta atau saat arisan dan acara-acara spesial lainnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Spageti Dendeng Balado tidaklah sulit untuk didapatkan karena sebagian besar bahan merupakan bumbu dan bahan makanan khas Indonesia yang biasa kita gunakan untuk memasak sehari-hari. Berikut resep cara membuat  Spageti Dendeng Balado beserta bumbu-bumbunya.

Bahan yang diperlukan:

• 200 gr spageti, direbus
• 150 gr daging has dalam, diiris tipis sesuai arah serat
• ½ sdm air asam dari 1 sdt asam jawa yang dilarutkan ke dalam 1 sdm air, untuk melumuri daging
• 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
• 1 lbr daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• ¾ sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 6 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah besar
• 6 bh cabai merah keriting

Resep cara membuat Spageti Dendeng Balado:

1. Remas-remas daging dengan air asam
2. Taruh dalam loyang tanpa dioles margarin. Masukkan ke dalam oven dengan api bawah dan suhu 150° C selama 25 menit hingga air meresap. Dinginkan.
3. Panaskan minyak lalu goreng daging sampai matang dan kering. Sisihkan.
4. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum. Kemudian masukkan daging dan garam. Aduk rata.
5. Tuang di atas spageti. Spageti Dendeng Balado siap disantap.

Demikian resep cara membuat Spageti Dendeng Balado, mudah bukan? Selamat mencoba.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Asian Salad

Resep Cara Membuat Asian Salad - Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat asian salad:

2 buah jamur shiitake kering
100 gr kapri manis
150 gr baby bokcoy
75 gr paprika merah
2 batang daun bawang
200 gr udang kupas, ukuran sedang
200 gr mie hongkong segar ( fresh asian noodles ) / mie basah
2 sdm almond panggang cincang
2 sdt daun ketumbar cincang

Bahan Saus Asian Salad:
3 cm jahe
60 ml yoghurt
3 sdm kecap manis
1 sdm saus hoisin
3 sdm mirin
2 sdm cuka beras
3 sdm saus cabai manis
1 sdm kecap ikan
3 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt garam
1 sdt merica hitam

Cara membuat asian salad

Rendam jamur dalam air mendidih selama 20 menit, tiriskan, dan di iris-iris. Siangi kapri, iris serong. Cuci bokcoi, pisahkan daun dari bonggolnya, seduh sebentar dengan air panas, tiriskan, Buang biji paprika, iris dadu 1 cm dan iris tipis daun bawang.
Rebus udang dalam air sampai berubah warna, angkat, kupas kulitnya, sisihkan. Siram mie dengan air panas, pisahkan dengan garpu/sumpit supaya tidak lengket.
Aduk menjadi satu, jamur, kapri, baby bokcoi, paprika, daun bawang, udang dan mie dalam mangkuk sampai tercampur rata kemudian sisihkan.
Saus; Dalam mangkuk lain, campur jahe, yoghurt, kecap manis, saus hoisin, mirin, cuka beras, saus cabai manis, kecap ikan dan air jeruk lemon. Bubuhkan garam dan merica, aduk rata.
Masukkan saus ke dalam campuran bahan. Aduk, hidangkan dengan taburan almond panggang dan daun ketumbar.

Tips Tambahan dalam membuat asian salad

• Selain untuk mengembalikan tekstur jamur seperti semula, merendam dengan air yang mendidih juga dapat mengurangi aroma jamur shiitake yang kuat
• Mie hongkong memang lembut dan enak tetapi lengket. Seduh mie dengan air panas yang banyak untuk melarutkan lapisan tepung dan minyak pada mie, setelah itu bilas dengan air yang banyak
• Serat pada kapri harus dibuang karena keras dan tidak enak dimakan
• Daun ketumbar cincang merupakan elemen penting dalam hidangan ini karena memiliki aroma yang khas dan rasa yang unik

Tingkat kesulitan: Mudah
Waktu memasak : 40 menit
Untuk : 4 porsi

Demikian resep cara membuat asian salad, selamat mencoba dan semoga bermanfaat ,,, 

Resep Cara Membuat Chicken Nuggets

Resep Cara Membuat Chicken Nuggets - Chicken nugget adalah salah satu jajanan cepat saji atau fast food yang sangat di gemari anak-anak dan remaja. Kini Anda tak perlu lagi jauh-jauh ke restoran cepat saji atau supermaket untuk mendapatkannya, karena Anda dapat membuatnya sendiri dirumah. Selain terbuat dari ayam, nuggets bisa pula dibuat dari ikan atau cumi. 
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat chicken nugget:

150 gram atau sekitar 5 lembar roti tawar tanpa pinggiran
250 ml susu cair
75 gram bawang bombai, di cincang
2 sdm margarin untuk menumis
500 gram daging ayam cincang
2 kuning telur
2 sdm margarin untuk mengoles
2 putih telur
150 gram tepung panir
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus chicken nugget:
2 siung bawang putih
½ sdt merica utuh
½ sdm garam

Bahan pelengkap chicken nugget:
Kentang goreng
Sambal botol
Saus tomat

Cara membuat chicken nugget

Rendam roti tawar dalam susu cair hingga lunak, remas-remas hingga halus, sisihkan. Tumis bawang bombai dengan margarin hingga layu, angkat.
Campur roti dengan daging ayam cincang, kuning telur, bawang bombai dan bumbu halus, aduk rata.
Olesi loyang ukuran 18 x 18 cm ( tebal 3 cm ) dengan margarin, tuang adonan daging ayam ke dalamnya, ratakan dan tekan-tekan sedikit. Kukus sekitar limabelas menit sampai matang kemudian angkat.
Diamkan hingga agak dingin lalu keluarkan dari loyang. Potong-potong dengan ukuran 6 x 1 cm.
Celup potongan adonan ayam kukus ke dalam putih telur, kemudian gulingkan dalam tepung panir. Goreng dalam minyak yang panas sampai warnanya berubah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Hidangkan dengan kentang goreng, sambal botol dan saus tomat.

Demikian resep cara membuat chicken nuggets, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Resep Orak-Arik Terong Telur

Resep cara membuat orak-arik terong telur - Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat orak-arik terong telur:
Minyak untuk menggoreng dan menumis 
4 - 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, di iris halus 
1 sdt air jeruk nipis 

Bahan orak-arik:
4 butir telur 
½ sdt garam 
½ sdt merica bubuk 
4 sdt air 

Bahan terong goreng:
1 - 2 buah terong ungu 
Air untuk merebus 
1 sdt garam 

Bumbu halus orak-arik terong telur:
8 - 10 buah cabai merah besar 
10 butir bawang merah 
1 sdt garam 

Cara membuat orak-arik terong telur

Orak-arik: Kocok telur asal lepas, masukkan garam, merica, dan air. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, masukkan telur kocok sekaligus ke dalam wajan. Biarkan sebentar sampai telur agak mengental, lalu aduk hingga berbutir-butir, angkat dan sisihkan. 

Terong goreng: Belah terong memanjang menjadi 2 bagian, lalu iris setebal 1½ cm, rendam dalam air yang sudah diberi garam. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Tiriskan terong, masukkan ke dalam wajan goreng dalam 2 tahapan hingga matang, angkat dan sisihkan. 

Dalam wajan yang sama, panaskan sebanyak 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk. Teruskan menumis sampai bumbu matang, tuangkan air jeruk nipis, lalu aduk rata. 
Masukkan orak-arik dan terong goreng, aduk hingga tercampur rata, angkat, hidangkan. 
Demikian resep orak-arik terong telur, selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Mie Kangkung

Resep cara membuat mie kangkung - Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie kangkung:
300 gram mie basah 
100 gram daun kangkung bersih 
12 butir telur puyuh rebus 
1.750 ml air 
100 gram fillet dada ayam 
1 buah kaldu blok rasa ayam 
2 sdm minyak goreng 
1 batang daun bawang, iris ½ cm 
100 gram jamur merang, di belah-belah 
1 sdm kecap asin 
½ sdm kecap manis 
2 sdm tepung kanji, di larutkan dalam sedikit air 

Bumbu halus mie kangkung:
1 sdm ebi, rendam, tiriskan 
6 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
½ sdt merica bubuk 

Cara membuat mie kangkung

1. Siram mie dengan air mendidih, tiriskan. Uraikan mie agar tidak lengket. Cuci kangkung, kemudian tiriskan. Kupas kulit telur puyuh rebus, sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan fillet ayam. Rebus hingga masak selama kurang lebih 20 menit, angkat. Ukur kaldunya sebanyak 1.500 ml, lalu masukkan kaldu blok, panaskan kaldu di atas api. Potong-potong daging ayam membentuk dadu seukuran 1 cm kemudian sisihkan. 
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum, masukkan jamur, aduk, angkat, masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan daging ayam, kecap asin, dan kecap manis, masak hingga mendidih kembali. Masukkan larutan tepung kanji, aduk hingga mengental, kecilkan apinya. 

Cara penyajian mie kangkung: 
Siapkan mangkuk atau piring saji, taruh mie di dalamnya. Tambahkan kangkung dan beberapa butir telur puyuh rebus. Tuang kuah panas ke dalam mangkuk hingga mie terendam, hidangkan segera. 

Demikian resep cara membuat mie kangkung, selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Tempe Orek

Resep cara membuat tempe orek - Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe orek:
400 gram tempe 
Minyak goreng 
2 lembar daun salam 
1 - 2 batang serai bagian putih, memarkan 
4 buah cabai merah, iris 1 cm 
6 buah cabai hijau, iris 1 cm 
20 mata petai, belah-belah 
250 ml air 
1 sdm kecap manis

Bumbu halus tempe orek:
4 siung bawang putih 
8 butir bawang merah 
2 sdt terasi 
1 sdt garam 
½ cm lengkuas 
2 buah tomat 

Cara membuat tempe orek

Iris-iris tempe dengan ukuran sekitar 1 x 1 x 3 cm. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng tempe hingga setengah matang, angkat tempe dan tiriskan. 
Selanjutnya panaskan kembali sebanyak 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai, aduk sampai berbau harum. 
Kemudian masukkan cabai dan petai, aduk-aduk sebentar. 
Masukkan tempe goreng tadi, tuangkan air dan tambahkan kecap manis. 
Kemudian di aduk-aduk, lalu tutup wajan. Masak terus sambil sekali-sekali diaduk sampai bumbu meresap dan bahan-bahan cukup matang, angkat. 
Tempe orek siap dihidangkan untuk 4 porsi. Demikian resep cara membuat tempe orek, selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Tahu Tek

Resep Cara Membuat Tahu Tek - Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat tahu tek:
4 potong tahu @ 6 x 6 cm 
Minyak goreng 
100 gram taoge pendek 
200 gram kentang 
4 buah lontong atau ketupat 

Bumbu Halus:
6 - 8 buah cabai rawit atau sesuai selera
6 siung bawang putih, digoreng 
2 sdt gula merah sisir 
75 gram kacang tanah goreng 
5 sdm petis udang 
1 sdm kecap manis 
150 ml air matang 
1 sdt cuka 5% 
½ sdt garam (bila perlu) 

Pelengkap Tahu Tek:
2 batang seledri, di iris halus 
1 sdm bawang goreng 
Kerupuk 

Cara membuat tahu tek

Goreng tahu dalam minyak panas hingga setengah matang, angkat, tiriskan. 
Potong-potong tahu ukuran 2 x 2 cm. Seduh taoge dengan air mendidih, diamkan selama 5 menit, tiriskan. 
Rebus kentang hingga matang, angkat, kupas kulitnya, potong-potong dadu 2 cm atau sesuai selera. 

Membuat bumbu tahu tek:
Gerus halus cabai rawit bersama bawang putih, gula merah dan kacang tanah goreng. Setelah halus, pindahkan ke dalam mangkuk. Campur dengan petis, kecap manis, air matang dan cuka, aduk hingga rata dan licin. Bila perlu tambahkan garam. 

Penyajian tahu tek:
Potong-potong ketupat atau lontong, taruh dalam piring saji. Berturut-turut tambahkan tahu, taoge dan kentang. Siram bumbu di atasnya, taburi seledri dan bawang goreng. 
Hidangkan dengan kerupuk. 
Demikian resep cara membuat tahu tek, selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Perkedel Jagung

Resep Cara Membuat Perkedel Jagung - Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat perkedel jagung:
325 gram jagung manis segar pipil 
8 butir bawang merah 
2 batang daun bawang 
4 lembar daun jeruk 
3 siung bawang putih 
100 gram tepung beras 
3 sdm tepung terigu 
½ sdt garam 
½ sdt merica bubuk 
1 potong kaldu blok 
125 ml air hangat 
Minyak untuk menggoreng 
Cabai rawit untuk pelengkap 

Cara Membuat Perkedel Jagung

Siapkan jagung pipil, bila memakai jagung yang masih ada tongkolnya, lepaskan butiran jagung dari tongkolnya. Timbang butiran jagung sebanyak yang dibutuhkan. Iris tipis bawang merah, daun bawang, dan daun jeruk. Cincang halus bawang putih. 

Campur tepung beras, tepung terigu, garam, dan merica. Larutkan kaldu ke dalam air hangat, tuang ke dalam campuran tepung, aduk sampai rata. 

Masukkan jagung pipil, bawang merah, daun bawang, daun jeruk, dan bawang putih, aduk hingga benar benar tercampur rata. 

Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan adonan sesendok demi sesendok ke dalam minyak panas. 

Goreng hingga perkedel matang dan berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan. Taruh perkedel jagung di atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap cabai rawit.

Demikian cara membuat perkedel jagung, selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Mie Goreng Tek-Tek

Resep Cara Membuat Mie Goreng Tek Tek - Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie goreng tek tek:
200 gram mie kering 
75 gram kol 
75 gram caisim 
1 - 2 batang daun bawang 
2 batang seledri 
100 gram ayam goreng 
4 butir bakso sapi 
Minyak goreng 
2 butir telur, kocok 
3 sdm kecap manis 
2 sdm bawang goreng 
Acar mentimun-cabai 
Bumbu halus 
4 siung bawang putih 
8 butir bawang merah 
1 ½ sdt garam 
½ sdt merica 

Cara Membuat Mie Goreng Tek Tek

Seduh mie dengan air panas, tiriskan, sisihkan. Iris-iris kecil kol, potong-potong caisim ukuran 3 cm, iris daun bawang dan seledri dengan panjang 1 cm. Suwir-suwir ayam goreng, iris tipis bakso sapi, sisihkan. 
Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan telur kocok biarkan agak mengeras aduk sehingga menjadi orak-arik, angkat, sisihkan. 
Panaskan kembali 6 sdm minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kol, caisim, daun bawang dan seledri, aduk hingga layu. 
Masukkan ayam, bakso dan telur orak-arik, aduk. Masukkan mie dan kecap manis, aduk hingga tercampur rata dan semua bahan matang, angkat. 
Pindahkan mie goreng ke dalam piring saji, taburi bawang goreng, hidangkan dengan pelengkap acar mentimun-cabai. 

Demikian resep cara membuat mie goreng tek-tek, selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Gohyong

Resep Cara Membuat Gohyong
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gohyong:
200 gr daging ayam cincang atau giling
300 gr udang kupas, cincang
1 sdm ebi kering, haluskan
50 gr tepung kanji
1½ - 2 sdt bumbu ngohiong bubuk
1 sdt merica bubuk
2 butir telur
1½ sdt garam
2 sdt gula pasir
50 ml air
minyak goreng
1 sdm minyak wijen
4 siung bawang putih, cincang halus
3 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
4 lembar kulit tahu ukuran 20 x 25 cm
1 butir telur, kocok dengan 1 sdm air

Cara membuat gohyong
Campur ayam cincang, udang cincang dan ebi halus dalam wadah, aduk. Masukkan campuran tepung kanji, bumbu ngohiong dan merica sambil diuleni hingga tercampur rata. 

Kocok telur bersama garam dan gula pasir, masukkan ke dalam adonan, tambahkan air kemudian aduk. Panaskan 3 sdm minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daun bawang, aduk, angkat. 
Masukkan ke dalam adonan, aduk rata. Bagi adonan menjadi 4 bagian, sisihkan. 

Taruh setiap bagian adonan di atas selembar kulit tahu, gulung. Bungkus gulungan dengan selembar plastik atau kertas minyak atau kertas alumunium, kemudian kukus selama ± 30 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. 

Buka bungkusan plastiknya, celupkan gulungan ke dalam telur kocok, kemudian goreng dalam minyak panas. Setelah berubah warna, angkat. Potong- potong melintang serong setebal 2 cm, hidangkan dengan sambal botol sesuai selera. 

Demikian resep cara membuat gohyong, selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Tempe Penyet

Resep cara membuat tempe penyet - Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe penyet:

300 gram tempe

2 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit merah

5 siung bawang putih

5 cm kencur

1 sdt garam

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Daun kemangi untuk pelengkap

Cara membuat tempe penyet

Tempe digoreng sampai matang atau bisa di panggang di atas bara api hingga matang.

Siapkan cobek, haluskan cabai merah besar dengan cabai rawit merah, bawang putih, kencur dan garam. Setelah halus, masukkan tempe goreng, di penyet dan aduk-aduk hingga tercampur rata. 

Sajikan tempe penyet dilengkapi dengan daun kemangi.

Demikian resep cara membuat tempe penyet, selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Kwetiau Siram

Resep Cara Membuat Kwetiau Siram

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kwetiau siram:

400 gr daging has dalam 

6 sdm minyak goreng , untuk rendaman dan olesan

8 siung bawang putih, cincang halus 

4 cm jahe, cincang halus

1 sdt merica bubuk

2 buah cabai merah, iris tipis

400 gram kwetiau basah 

½ sdt garam 

1 sdm gula pasir 

2 sdm kecap ikan 

1 sdm kecap manis 

250 ml air 

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 

4 batang daun bawang, iris serong ½ cm

Cara Membuat Kwetiau Siram

Iris daging tipis melintang. Campur daging dengan 3 sendok makan minyak, bawang putih, jahe, merica dan cabai iris, aduk hingga rata.

Letakkan dalam wadah tertutup, simpan dalam lemari es selama setengah jam.

Pisah-pisahkan lembaran kwetiau secara hati-hati, aduk bersama 2 sendok makan minyak dan garam. Setelah rata, bagi kwetiau menjadi 4 bagian, sisihkan.

Olesi wajan dadar dengan diameter 20 cm dengan sisa minyak. Putar wajan agar minyak merata pada permukaannya. Panaskan di atas api sedang.

Masukkan satu bagian kwetiau ke dalam wajan, rapikan pinggirannya, tekan-tekan permukaannya hingga padat. Masak selama 5 sampai 10 menit, sesekali tekan kembali hingga dasar kwetiau agak mengering dan kekuningan.

Lepaskan kwetiau dari wajan dengan menggunakan spatula ( hati-hati jangan sampai berubah bentuk ).

Kemudian gunakan dua buah sodet, balikkan kwetiau supaya matangnya merata. Setelah cukup matang, pindahkan kwetiau ke atas piring saji. Tutup agar tetap hangat. 

Lakukan yang sama untuk sisa kwetiau.

Panaskan wajan, masukkan daging serta perendamnya, garam, gula, kecap ikan, kecap manis dan air. Kemudian aduk hingga daging berubah warna. Masukkan larutan tepung maizena, lalu aduk. Masukkan daun bawang, kemudian setelah agak layu lalu di angkat.

Tuang daging tumis ke atas kwetiau dalam piring saji, nikmati selagi hangat.

Demikian resep cara membuat kwetiau siram, selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Bubur Bakmoy

Resep Cara Membuat Bubur Bakmoy
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubur bakmoy:
250 gr beras, di cuci bersih
650 ml air
1/4 sdt garam
900 ml kaldu ayam

Bahan Tumisan:
2 sdm minyak goreng untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang
300 gr fillet ayam, cincang
100 gr udang kupas, iris kecil
150 gr tahu putih, iris dadu 1/2 cm, goreng
2 butir telur rebus, kupas
100 ml kaldu atau air
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk

Bahan Taburan:
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang goreng
1.000 ml kaldu ayam, didihkan

Cara membuat bubur bakmoy
Bubur: Masak beras, air dan garam dalam panci hingga air terserap habis. Masukkan kaldu, masak sambil di aduk sampai menjadi bubur yang kental dan matang. Bila cairannya kurang, tambahkan air panas secukupnya.
Tumisan: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam lalu aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan udang, kemudian aduk.
Masukkan tahu, telur utuh, kaldu, kecap asin, dan merica.
Masak sampai kuahnya agak mengering kemudian angkat. Keluarkan telur dari wajan, belah menjadi 2 bagian.
Penyajian: Siapkan mangkuk saji, masukkan beberapa sendok bubur, letakkan 2-3 sdm tumisan dan sepotong telur. Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Siramkan kaldu panas ke atasnya, hidangkan dengan sambal kecap. Nikmati selagi hangat.
Demikian resep cara membuat bubur bakmoy, selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Sambal Goreng Krecek

Resep Cara Membuat Sambal Goreng Krecek
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng krecek:
200 gr krecek
200 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
2 sdm minyak
5 buah cabai merah besar, iris tipis
5 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
50 gr kacang tolo, rebus ( kacang tolo: disebut juga kacang tunggak, seukuran kedelai tapi berwarna merah kecoklatan, dijual kering di pasar tradisional)
2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
50 gr cabai rawit merah, buang tangkainya

Bumbu halus sambal goreng krecek

20 buah cabai rawit merah
10 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 sdm ebi

Cara membuat sambal goreng krecek

Rendam krecek dalam santan hingga lunak ( sekitar 10 menit ), sisihkan. 
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Masukkan kacang tolo, aduk rata.
Bubuhi garam dan gula merah. Tuang santan. Masak hingga mendidih.
Masukkan krecek dan cabai rawit merah, masak hingga kuah meresap. Angkat dan sajikan.
Demikian resep cara membuat sambal goreng krecek, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

image source: google.com

Resep Cara Membuat Egg Roll Talas Ikan

Resep Cara Membuat Egg Roll Talas Ikan

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat egg roll talas ikan:
200 gr talas, kupas, kukus dan lumatkan
150 gr ikan tenggiri, giling
70 gr kulit tahu, rendam dan iris tipis
2 butir putih telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris halus
20 gr keju cheddar, parut
Garam secukupnya
Lada halus secukupnya

Kulit:
4 butir telur
Garam secukupnya
Lada secukupnya

Cara membuat egg roll talas ikan
1. Kulit: Kocok semua bahan sampai rata, tuang 1/2 adonan pada wajan anti lengket yang telah dipanaskan, kemudian ratakan. Biarkan hingga setengah kering, kemudian balikkan dan angkat, sisihkan.
2. Campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan. Siapkan satu lembar kulit, isikan sebanyak setengah adonan talas, gulung dan padatkan.
3. Bungkus talas dengan aluminium foil, kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
4. Bekukan egg roll talas ikan di dalam freezer
5. Saran penyajian: Egg roll talas ikan dapat diolah dengan mencelupkannya ke dalam kocokan telur, lalu digoreng hingga matang. Atau cukup dipanaskan dalam microwave.
Demikian resep cara membuat egg roll talas ikan, selamat mencoba.

Cara Membuat Pempek Keju

Cara Membuat Pempek Keju

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat  pempek keju: 
150 gram tepung terigu protein sedang
1800 ml air
6 siung bawang putih, diparut
900 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
6 sendok makan garam
3 sendok makan gula pasir
3 sendok teh penyedap rasa
1500 gram tepung sagu
500 gram minyak untuk menggoreng
25 gram tepung sagu untuk taburan

Bahan isi pempek keju:
500 gram keju cheddar dipotong kotak

Bahan saus cuko pempek keju:
1200 gram gula merah, disisir halus
4500 ml air
25 gram asam jawa
1 sendok makan garam
6 sendok makan cuka

Bumbu Halus:
18 siung bawang putih dihaluskan

Bahan Sambal:
150 gram cabe rawit hijau
900 ml air
1 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap Pempek Keju:
90 gram ebi kering disangrai dan dihaluskan
12 buah mentimun, dibuang bijinya dipotong kotak
600 gram mie kuning basah

Cara Membuat Pempek Keju
Rebus tepung terigu dan bawang putih sambil di aduk hingga mengental, lalu angkat dan biarkan hangat. Tuang keatas daging ikan tenggiri, uleni rata, masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Banting-banting sampai kalis lalu tambahkan tepung sagu dan di aduk rata.
Lumuri tangan dengan tepung terigu agar tidak lengket, kemudian ambil 50 gram adonan pempek. Pipihkan dan bentuk kantung dengan bagian bawah kantung lebih tebal dari pada sisinya.
Isi dengan keju lalu tutup rapat.
Kemudian rebus dalam 2000 ml air mendidih yang ditambah satu sendok makan minyak goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.
Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dalam api sedang sampai berwarna kekuningan.

Cara Membuat Saus Cuko Pempek Keju:
Rebus gula merah hingga larut, saring. Tambahkan bumbu halus, asam jawa, cuka dan garam. Masak sampai matang lalu saring.

Cara Membuat Sambal Pempek Keju:
Rebus cabe rawit, air dan garam sampai mendidih. Haluskan bersama 50 ml air rebusannya.

Sajikan pempek keju bersama saus cuko, sambal dan pelengkapnya. Porsi untuk 66 buah atau 33 bungkus.

Tips Tambahan: setelah ditambah tepung sagu, tidak boleh di uleni lagi, cukup di aduk rata.

Demikian cara membuat pempek keju, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. 

Resep Cara Membuat Mie Ayam

Resep Cara Membuat Mie Ayam

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie ayam :
1/2 kg mie
100 ml minyak ayam
100 ml kecap asin
300 gram daging ayam direbus dan dipotong kotak
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap inggris
2 batang daun bawang dirajang
caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu mie ayam :
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
3 cm jahe
4 butir kemiri

Bahan kaldu mie ayam :
2 liter air
1/2 kg tulang ayam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk

Cara membuat mie ayam :
Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, lalu tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, lalu sisihkan.

Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sendok teh penyedap.

Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam.

Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.


Tips tambahan :
Rahasia kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.

Cara membuat minyak mie ayam:
Ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

Demikian resep cara membuat mie ayam, selamat mencoba.

Tips Cara Memilih Kepiting

Tips Cara Memilih Kepiting
Kepiting merupakan salah satu makanan laut yang paling banyak digemari. Ingin mencoba memasak sendiri di rumah? Ada tips cara memilih kepiting yang baik. Simak tips berikut :

1. Pilihlah kepiting yang segar. Artinya: yang belum lama mati atau lebih baik lagi yang masih hidup. Perlu diketahui, kepiting seringkali tampak sudah mati karena dalam posisi diam. Tapi coba sentuh, jika masih hidup, kepiting biasanya akan bergerak.
 
2. Cari kepiting yang bagian tubuhnya masih lengkap. Pastikan jari-jari dan capit belum patah.
 
3. Pegang cangkang kepiting. Bagian itu harus keras. Pegang sisi bawah cangkang, tepatnya di bagian kiri dan kanan. Kalau terasa lembek, itu berarti kurang segar. Jangan dipilih.
 
4. Cari kepiting yang berukuran besar atau gemuk. Coba angkat kepiting. Jika terasa berat, itu artinya daging kepiting tersebut cukup banyak.
Demikian Tips cara memilih kepiting, semoga bermanfaat.