Resep cara membuat tempe orek - Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe orek:
400 gram tempe
Minyak goreng
2 lembar daun salam
1 - 2 batang serai bagian putih, memarkan
4 buah cabai merah, iris 1 cm
6 buah cabai hijau, iris 1 cm
20 mata petai, belah-belah
250 ml air
1 sdm kecap manis
Bumbu halus tempe orek:
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 sdt terasi
1 sdt garam
½ cm lengkuas
2 buah tomat
Cara membuat tempe orek
Iris-iris tempe dengan ukuran sekitar 1 x 1 x 3 cm. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng tempe hingga setengah matang, angkat tempe dan tiriskan.Selanjutnya panaskan kembali sebanyak 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai, aduk sampai berbau harum.
Kemudian masukkan cabai dan petai, aduk-aduk sebentar.
Masukkan tempe goreng tadi, tuangkan air dan tambahkan kecap manis.
Kemudian di aduk-aduk, lalu tutup wajan. Masak terus sambil sekali-sekali diaduk sampai bumbu meresap dan bahan-bahan cukup matang, angkat.
Tempe orek siap dihidangkan untuk 4 porsi. Demikian resep cara membuat tempe orek, selamat mencoba.