Bahan yang dibutuhkan untuk membuat bola daging masak hijau
300 gr daging sapi giling
1 buah tahu, potong dadu kecil-kecil
10 gr lada bubuk
5 gr pala bubuk
Garam secukupnya
Sambal Hijau:
200 gr cabai hijau
2 buah tomat hijau
10 gr ketumbar
100 gr bawang merah
20 gr bawang putih
Garam secukupnya
1/2 sdt penyedap rasa
Cara membuat bola daging masak hijau
Campur daging sapi dengan lada, pala dan garam. Aduk rata lalu bentuk bulat seperti kelereng, lakukan hingga adonan daging habis.Rendam potongan tahu dalam air yang telah diberi garam selama 10 menit, kemudian tiriskan. Goreng tahu sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Goreng daging yang telah dibentuk tadi dalam minyak panas sampai berubah warna dan matang.
Haluskan semua bahan sambal hijau, lalu tumis dalam minyak sampai matang dan harum kemudian angkat.
Campur bola daging, tahu goreng dan sambal hijau, aduk merata. Sajikan.
Demikian resep cara membuat bola daging masak hijau, selamat mencoba.