Resep Cara Membuat Rawon Ayam Kampung - Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rawon ayam kampung:
- 1 ekor ayam kampung, dipotong menjadi 12 bagian
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1batang daung bawang, potong-potong 1 cm
- 3.000 ml air
- 1 batang serai, diambil putihnya
- 1 ½ sendok makan garam
- 1 sendok gula pasir
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Rawon
- 4 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, dibakar
- 6 buah keluak, diseduh
- 5 butir kemiri, disangrai
Pelengkap Rawon
- Sambal terasi
- Taoge
- Telur asin
- Kerupuk udang
Cara membuat rawon ayam kampung
1. Ayam kampung direbus sampai matang. Saring dan ukur air kaldunya sebanyak 2.500ml. Didihkan lagi.
2. Bumbu halus, daun jeruk dan serai ditumis hingga harum. Tambahkan daun bawang lalu aduk rata. tuang ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak sampai matang.
3. Sajikan rawon ayam kampung disertai dengan pelengkapnya.
Resep Semur Ayam Pedas
Resep Opor Ayam