Bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang padang :
1 ½ kilo daging sapi
12 gelas santan dari 3 butir kelapa
2 biji asam kandis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
garam secukupnya
Bumbu rendang padang yang dihaluskan:
1 ons cabe merah
15 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 cm jahe
3 cm laos (cukup di keprak, tidak perlu dihaluskan)
Cara membuat rendang padang:
Daging dipotong2 sesuai selera.
Rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis dalam wajan.
Aduk terus hingga mengental supaya santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging
Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau rendangnya dihitamkan, kecilkan saja apinya.
Rendang siap dihidangkan.
Demikian cara membuat rendang padang, selamat mencoba.