Resep Membuat Bawal Bakar Sambal Mentah. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bawal bakar sambal mentah:
1 ekor ikan bawal @ 500 gr
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm garam
Bahan olesan:
3 sdm kecap manis
1 sdm margarin, lelehkan
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
Bahan sambal mentah:
12 buah cabai rawit merah, iris
8 butir bawang merah, iris
5 buah tomat sayur, iris
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
Bahan pelengkap bawal bakar sambal mentah:
Tomat segar
Daun kemangi
Cara membuat bawal bakar sambal mentah
Bersihkan ikan bawal, kerat kedua sisinya, cuci sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, cuci bersih kembali lalu tiriskan.
Olesi ikan bawal dengan bahan olesan kemudian bakar ikan bawal hingga matang, angkat.
Campur cabai rawit merah, bawang merah, tomat sayur, air jeruk nipis, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata. Tambahkan minyak goreng, aduk kembali sampai rata.
Siapkan pinggan. Tata ikan bawal yang sudah dibakar , tuangkan sambal mentah dilengkapi dengan irisan tomat segar dan daun kemangi.
Sajikan bawal bakar sambal mentah selagi hangat.
Demikian resep membuat bawal bakar sambal mentah, selamat mencoba.